BookOpen AccessMetadata saja
2026•Koleksi Perpustakaan
Indonesia, negara dengan ribuan pulau sangat kaya akan keragaman budaya dan kuliner. Wilayah yang membentang dari Sabang sampai Merauke ini didiami oleh ratusan suku bangsa yang memiliki adat dan kebiasaan masing-masing. Sudah barang tentu budaya kuliner yang ada pun sangat beragam. Bisa dibayangkan berapa banyak jenis makanan tradisional yang ada di Bumi Nusantara ini. Semuanya itu merupakan warisan leluhur yang harus terus dilestarikan. Menjelajah seluruh pelosok negeri untuk menikmati hidangan khas daerah tentu merupakan impian setiap penggemar kuliner. Namun, bagi Anda yang belum sempat mewujudkan impian tersebut, buku ini akan mengajak Anda untuk berwisata kuliner ke seluruh penjuru Nusantara tanpa harus bepergian jauh. Buku ini menghimpun resep-resep tradisional yang ada di Indonesia dari 33 provinsi. Baik menu utama, hidangan sepinggan, kudapan, maupun minuman. Dari berbahan dasar daging sapi, kambing, ayam, bebek, ikan, telur, hingga sayuran. Selamat melestarikan dan menjelajahi cita rasa kuliner Nusantara. -Agromedia-
BookOpen AccessMetadata saja
2026•Koleksi Perpustakaan
Mika Hadi adalah pemilik dan pastry chef Tea Addict Lounge, dan pernah membawakan acara memasak di TV swasta. Mika mencintai memasak sejak remaja, suka berkreasi dalam mengolah makanan, dan menyajikan masakan rumahan ala restoran di meja makan rumahnya. Di buku dwibahasa ini, bersama dengan Teka, Mika membagikan 35 resep dengan beberapa tips dalam pemilihan bahan-bahan makanan berkualitas dan bergizi menggunakan metode memasak yang simpel. Resep-resep masakan rumahan ala restoran yang berasal dari nusantara dan mancanegara. Mika Hadi is the owner of and pastry chef at Tea Addict Lounge, and hosted a cooking shows on TV. Mika loves cooking since her early age and she likes to create restaurant-style homemade food at her table. In this bilingual book, together with Teka, Mika shared 35 recipes with some tips on how to choose good quality and nutritious ingredients with simple cooking method. Restaurant style homemade recipes originating from Indonesia, Asia and western countries.
BookOpen AccessMetadata saja
2026•Koleksi Perpustakaan
Ingin ikut mempraktikkan dan menikmati sajian Chinese Food yang diajarkan di Kursus Masak Ny. Liem? Atau ingin memperkaya khazanah resep andalan di usaha boga Anda. Milikilah segera buku ini! Berisi 24 resep Chinese Food yang diajarkan di tempat kursus tersebut, seperti misalnya Sapi Lada Hitam, Ikan Asam Manis 2 Rasa, Cumi Goreng Cabai Garam, Udang Mayonnaise, Udang Goreng Gandum, Rice Noodle Soup, Ayam Goreng Thailand, Kepiting Soka Telur Asin, Sapi Bistik Sauce, Sapo Tahu Seafood, Sup Burung Dara, Hongkong Kailan 2 Rasa, Tahu Jamur Shimeji, Ikan Tim, Chicken Kung Pao, Capcai/Tumis Sayuran, Kodok Goreng Saus Mentega, Sup Asam Pedas, dan Kepiting Singapore & Mantau. Dilengkapi dengan step by step agar bisa mudah untuk cara mempraktikkannya. Kursus Masak Ny. Liem merupakan tempat kursus masak yang sangat terkenal di kota Bandung dengan jumlah murid mencapai ribuan, tersebar di seluruh Indonesia. Resep-resep yang diajarkan di kursus Ny. Liem sangat diminati para pecinta dan praktisi boga, dan telah menjadi resep andalan puluhan usaha boga para alumninya.
BookOpen AccessMetadata saja
2026•Koleksi Perpustakaan
Buku ini berisi berbagai macam masakan jawa
BookOpen AccessMetadata saja
2026•Koleksi Perpustakaan
"Daging merupakan bahan pangan yang penting untuk memenuhi kebutuhan gizi kita. Di samping mengandung protein kualitas tinggi, daging juga mengandung berbagai zat penting lain yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Namun, pengolahan yang salah bisa membuat berbagai keunggulan daging tersebut tidak lagi berarti. Untuk menghindari hal itulah Rih Lasmiatik, seorang pencinta sekaligus pelaku bisnis kuliner, mencoba berbagi ilmu dengan menulis buku ini. Buku seri Resep Masakan Pilihan Keluarga Daging ini memuat 49 resep yang mudah dipraktikkan sehari-hari sebagai menu favorit keluarga, bahkan oleh para pemula. Singkatnya, buku ini akan menjadi panduan lengkap bagi Anda yang hobi mengolah daging agar dapat menghasilkan hidangan daging yang lezat dan tetap bergizi."
BookOpen AccessMetadata saja
2026•Koleksi Perpustakaan
"Ayam goreng adalah hidangan yang dibuat dari daging ayam yang digoreng dalam minyak goreng panas. Ayam goreng adalah jenis masakan yang sangat populer, karena cita rasanya cocok bagi semua lidah, serta dapat dinikmati kapan saja. Tampilan ayam yang baru saja diangkat dari penggorengan memang sangat menggiurkan, berwarna kuning kecokelatan dan renyah. Ketika dibelah serat dagingnya berwarna putih, saat digigit, lembut terasa di lidah. Karena itu ayam goreng sudah lama menjadi menu sehari-hari dalam keluarga Indonesia. Hampir semua wilayah di daerah kita memiliki resep ayam goreng, bumbu yang digunakan juga beragam dan berbeda pada tiap daerah. Buku ini menyajikan 22 resep ayam goreng dari berbagai daerah Indonesia dan resep ayam goreng yang populer. Kini Anda dapat menyajikan menu ayam goreng yang berbeda setiap saat."
BookOpen AccessMetadata saja
2026•Koleksi Perpustakaan
Cookbook.
BookOpen AccessMetadata saja
2026•Koleksi Perpustakaan
"Jika Anda termasuk orang yang banyak mengonsumsi makanan olahan dan makanan siap saji awetan, barangkali nama-nama masakan seperti Anyang Daun Pepaya, Dendeng Belado Ibu, Tumis Bunga Pepaya, atau Lodeh Kembang Tebu akan terasa asing di telinga Anda. Namun, kalau Anda membayangkan menu-menu tempo doeloe itu pasti berasa jadul dan tak cocok dengan lidah zaman sekarang, tunggu dulu. Tanpa mengurangi keaslian rasa sambil berusaha memanfaatkan bahan makanan yang lebih lengkap sekarang ini, resep-resep yang ada dalam buku ini telah dimodifikasi sedemikian rupa sehingga bisa diterima dan lebih menggugah selera. Di sisi lain, jika Anda memang ingin bernostalgia dengan menumenu tempo doeloe dari dapur ibu atau nenek Anda, 30 resep masakan lezat yang tersaji di sini jelas akan mengobati kerinduan Anda."
BookOpen AccessMetadata saja
2026•Koleksi Perpustakaan
Saat ini, masakan pedas malah semakin banyak penggemarnya. Lihat saja rumah makan yang secara khusus menyajikan menu makanan pedas tidak pernah sepi pengunjung. Semakin pedas makanannya, semakin seru menikmatinya. Nah, bagi Anda penggemar masakan pedas, kita buat sendiri masakannya, yuk! Di dalam ebook masakan dari Penerbit FMedia ini ada 30 resep masakan serba pedas yang bisa Anda coba praktikkan di rumah. Ada masakan super pedas berbahan dasar ayam, daging sapi, bebek, ikan air tawar, ikan laut, seafood, telur, sayuran, tahu, dan tempe. Masakan ayam super pedas ada oseng ayam mercon, ledakan ati ampela, seblak ceker huuhah, ayam kuah cabai, steak ayam krispi saus hot. Masakan daging sapi super pedas ada empal pedas poll, oseng daging cengek, dan black pepper beef. Masakan bebek super pedas ada bebek rica-rica dan bebek panggang kuah pedas. Masakan ikan dan seafood super pedas ada acar kuning nila pedas, pepes pedas ikan mas, tongkol asam padeh, cumi asam pedas, tom yam seafood pedas, bawal bakar dabu-dabu, udang saus padang, dan teri goreng cabai. Masakan telur super pedas ada fuyung hai udang saus pedas, telur mata sapi melotot, dan telur isi kornet. Masakan sayur, tahu, dan tempe super pedas ada pakchoy udang a la szechuan, buncis kuah cabai, tumis pedas bunga pepaya, tumis labu dower, buntil ranjau, tahu penyet, tahu isi superhot, kering tempe pedas, dan tempe udang kuah cabai.
BookOpen AccessMetadata saja
2026•Koleksi Perpustakaan
Ayam dan bebek adalah daging unggas yang paling banyak penggemarnya. Bahkan bisa dibilang keduanya menjadi ‘primadona’ lauk teman makan nasi. Diolah ke dalam masakan apa saja, daging ayam dan bebek tetaplah enak. Buku ini berisi 64 resep masakan ayam dan bebek yang lezat dan mudah dibuat. Sangat cocok digunakan sebagai panduan menu harian atau usaha boga. Masing-masing resep dibuat dengan takaran pas untuk empat orang sehingga mudah disesuaikan dengan kebutuhan. -DeMedia Pustaka- #MenuRamadhanMediaKitaGroup
BookOpen AccessMetadata saja
2026•Koleksi Perpustakaan
Cara paling mudah untuk menyiasati kebingungan menentukan menu bersantap setiap hari adalah dengan menyusun menu untuk beberapa hari sekaligus. Menu bisa disiapkan untuk satu minggu kedepan atau bahkan sebulan. Hal ini akan memudahkan kita berbelanja bahan masakan sesuai dengan menu yang sudah disusun sebelumnya. Hal yang harus diperhatikan dalam setiap penyusunan menu sehari-hari adalah pentingnya memasukkan unsur sayuran, protein hewani, dan protein nabati dalam setiap paket menunya. Buku ini berisi 90 resep masakan sehari-hari yang sudah disusun sedemikian rupa dan telah teruji di Dapur Uji Demedia. Sangat memudahkan pembaca untuk langsung mempraktikkannya, tanpa perlu pusing menyusun menu lagi. -DeMedia-
BookOpen AccessMetadata saja
2026•Koleksi Perpustakaan
Percayalah makanan buatan rumah memang lebih sehat, higienis, dan aman bagi keluarga karena Anda bebas memilih bahan dengan kualitas terbaik dan tersegar yang bisa digunakan. Buku persembahan Kawan Pustaka ini berisi 50 masakan rumahan praktis yang bisa dibuat sendiri, mulai dari hidangan ayam, daging, seafood, serta dessert manis yang memanjakan lidah. Dilengkapi foto tahapan pembuatannya yang bisa dijadikan panduan saat mencoba resep yang dihadirkan. Kini tak perlu ragu lagi berkreasi dengan aneka perangkat dan ragam bumbu serta rempah-rempah yang ada di dapur, karena pada dasarnya semua wanita memang bisa menjadi koki andal dalam rumahnya. Selamat mencoba dan mencicipi! -KawanPustaka- #PromoHariKartiniKawanPustaka2018
BookOpen AccessMetadata saja
2026•Koleksi Perpustakaan
Penulis buku ini memiliki pengalaman hidup di luar negeri selama lebih dari 20 tahun, sebagai anak keluarga diplomat dan kemudian menjadi diplomat muda dan istri seorang duta besar, membuatnya selalu berusaha menyuguhkan kuliner indonesia secara internasional. Buku ini disusun untuk memudahkan para penggemar kuliner indonesia dalam menyiapkan masakan indonesia dimana pun mereka berada di seluruh dunia. Resep-resep yang terkumpul dalam buku ini berasal dari seluruh provinsi yang ada di indonesia, dari Sabang sampai Merauke. 35 resep dalam buku ini dikelompokkan dalam 5 benua, adakalanya bahan yang tersedia di satu benua tidak tersedia di benua lainnya. Misalnya saffron untuk pengganti kunyit, water chesnut pengganti bengkuang, daun kale pengganti daun singkong, dan banyak lagi. Selain itu kelompok resep andalan adalah resep yang selalu diminati, kapan saja dan dalam acara apapun, seperti rendang, sate ayam, dan gado-gado padang. Buku ini diharapkan dapat membantu menyalurkan keinginan untuk menikmati masakan indonesia, sekaligus memperkenalkan kuliner indonesia kepada masyarakat di manca negara. Having more than 20 years of experience living abroad, as the daughter of a diplomat family who later became a young diplomat herself and a wife of an ambassador makes the author always try to serve Indonesian dishes in international way. This book was written to help Indonesian culinary lovers to make Indonesian food anywhere they are in the world. The recipes in this book came from all provinces in Indonesia, from Sabang to Merauke. The 35 recipes in this book are grouped into 5 benua, because some substitute ingredients in one continent are not available in others. For example saffron to substitute turmeric, water chesnut to substitute jicama, kale leaves to substitute cassava leaves, and so many others. Besides that there is a group of favorite recipes that contains all time favorites in any event, like rendang, chicken sate, and Padang style gado-gado. It is hoped that this book can help the readers to realize their wish to feast on Indonesian dishes and introducing Indonesian dishes to the people of the world.
