%0 Generic %A Juan Antonio Picoy-Gonzales - Author / Rosaura Huarcaya-Taype - Author / Omar Hans Contreras-Canto - Author / Amanda Omonte-Vilca - Author / Claudio Contreras-De La Cruz - Author / Julio Cesar Gaspar-Quispe - Author %T Sabores Conectados: Transformando la Gastronomía a través de las Tecnologías de la Información y Comunicación %8 2026 %I Editorial Grupo AEA %U